Risotto aux champignons porcini
2 favorisUn risotto crémeux aux champignons porcini séchés et frais. La technique italienne authentique pour un plat onctueux et parfumé.
plat
SO
Par Sophie.master
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Moyen
Créée le 04/12/2025
Temps de réalisation
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
Ingrédients
- Riz Arborio - 320g
- Champignons porcini séchés - 30g
- Champignons de Paris - 300g
- Bouillon de volaille - 1.5L
- Vin blanc sec - 150ml
- Parmesan - 100g
- Échalotes - 2 pièces
- Beurre - 80g
- Huile d'olive - 3 c. à soupe
- Persil plat - 1 bouquet